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その他
Salade de poulpe
13.00€
« Moelas » Gésiers de poulet à la sauce tomat
10.00€
Oreille de cochon
Chorizo grillé à l’eau de vie
1/2 9.00€
Entier 16.00€
名物のタラのフリッター « Caldo verde »soupe au choux
そしてレモンパセリのアイオリ Pomme de terre et chorizo doux
12.00€
ポーチドエッグを詰めたパン Beignet de morue crème aioli et salade
チーズとハムのクリーム
14.00€
ポルトガル産ハムとチーズの盛り合わせ Jambon ibérique « Bolota » et mousse fromagère
食前酒に最適なドーナツの詰め合わせ（2人分）
23.00€
Raviole de coque, crème à « bulhão pato » persilé et ailé
18.00€
1/2 Alheira, confit de pommes et brunoise de pommes caramélisée
16.00€
タラの煮込み « Arroz Marisco »
砕いたタラ、玉ねぎ、フライドポテトをすべて溶いて卵黄でこんがり焼きました Riz au fruit de mer, lotte, gambas et moules
28.00€
タラのステーキ Poulpe « a lagareira0»
ひよこ豆のピューレ、ピーマンのトリオ、半熟卵 Poulpe rôtie, pommes de terre grenailles, choux et pain de maïs
イワシの切り身 Pavé de Morue rôtie
塩石でのフランベと伝統的な「ミガス」 Crémeux de pois chiche et julienne de poivrons
「ラガレイロ」のタコの触手 «Bacalhau a Bras»
スイートポテトとローズマリーのグラタン添え Effiloché de morue, allumette de pomme de terre sauté aromatisé et salade
19.00€
若干 Burger de cochon de lait
牛肉、目玉焼き、ホームフライ、グリーンサラダ Pomme de terre frites et salade
乳を飲む豚の胸肉 «Carne porco alentejana»
そしてニンジンとオレンジのピューレ Joue de porc aux palourdes, pommes de terre rissolée et pickles
24.00€
ブラックアンガス牛のピカーニャ « Bitoque »
そして彼のフライドオニオンとチェダーチーズのフライドポテト Entrecôte de bœuf argentine, œuf au plat ,pommes de terre frite et salade
アレンテージョの肉 Sanglier ou lièvre selon arrivage à la royal purée
パプリカで味付けした豚ほほ肉、アサリと角切りのフライドポテトを添えて De châtaigne et mini carottes
27.00€
Wellington de cochon de lait
32.00€
パステル・デ・ナタ、リスボンの有名な小さなフランとそのコーヒー Pudim au caramel et glace yaourt
11.00€
「パオ・デ・ロー」ソフトチョコレートスポンジケーキとバニラアイスクリーム Moelleux au chocolat et glace vanille
9.00€
羊のチーズ「パイバ」 Riz au lait à la vanille et cannelle
そして彼のイチジクジャム
アルガルヴェ産レモンだまし絵 « Rabanadas » pain perdu brioché glace caramel beurre salé
そして彼の心「ゆず」
「マリアビスケットケーキ」 L’assiette de fromages selon arrivage
小麦粉のビスケットをコーヒーに浸し、伝統的なバタークリームとイチゴとフレッシュミントのサラダをトッピング
レモンプディムとオリーブオイルとライムのアイスクリーム Pastel de nata et café
8.00€
Amuse bouche-plats-dessert
31.00€
Amuse bouche-plats ou plats-dessert
ムイタス・サウダデスのテイスティングメニュー
前菜 Amuse bouche :
シェフからのお出迎え Salade de poulpe
ポワソン 1/2 Chorizo grillé à l’eau de vie
肉 « Moelas » Gésiers de poulet à la sauce tomate
チーズ Oreille de cochon
デザート Plat au choix
甘いお菓子 Poisson du jour
« Bacalhau a Bras » effiloché de morue, allumette de pomme de terre sauté aromatisé et salade
Burger de cochon de lait, pomme de terre frites et salade
« Bitoque », Entrecote de boeuf argentine, oeuf au plat ,pommes de terre frite et salade
Dessert au choix
Riz au lait à vanille et cannelle
Moelleux au chocolat et glace vanille
Pastel de nata et café
42.00 €
Entrée-Plat-Dessert
Entrée au choix :
« Caldo verde »soupe au choux, pomme de terre et chorizo doux
Beignet de morue crème aioli et salade
Jambon ibérique « Bolota » et mousse fromagère
Plat au choix :
« Arroz Marisco » Riz au fruit de mer, lotte, gambas et moules
Poulpe « a lagareira0» Poulpe rôtie, pommes de terre grenailles, choux et pain de maïs
Pavé de Morue rôtie, crémeux de pois chiche et julienne de poivrons
Sanglier ou lièvre selon arrivage à la royal purée de châtaigne et mini carottes
Wellington de cochon de lait, millefeuille de pommes de terre et legumes
«Carne porco alentejana» joue de porc aux palourdes, pommes de terre rissolée et pickles
Dessert au choix :
Pudim au caramel et glace yaourt
« Rabanadas » pain perdu brioché glace caramel beurre salé
L’assiette de fromages selon arrivage
75.00 €
Amuse bouche :
Bienvenu du chef
Entrée :
Plat:
Fromage:
Dessert :
Le café gourmand du chef
