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Salade de poulpe
13.00€
« Moelas » Gésiers de poulet à la sauce tomat
10.00€
Oreille de cochon
Chorizo grillé à l’eau de vie
1/2 9.00€
Entier 16.00€
Знаменитые оладьи из трески « Caldo verde »soupe au choux
И это айоли с лимоном и петрушкой. Pomme de terre et chorizo doux
12.00€
Хлеб с начинкой из яйца пашот Beignet de morue crème aioli et salade
Крем из сыра и ветчины
14.00€
Португальская доска с ветчиной и сыром Jambon ibérique « Bolota » et mousse fromagère
Ассорти наших пончиков, идеальных для аперитива (на двоих)
23.00€
Raviole de coque, crème à « bulhão pato » persilé et ailé
18.00€
1/2 Alheira, confit de pommes et brunoise de pommes caramélisée
16.00€
Треска тушеная « Arroz Marisco »
Раскрошенная треска, лук и картофель фри, взбитые и подрумяненные в яичных желтках. Riz au fruit de mer, lotte, gambas et moules
28.00€
Стейк трески Poulpe « a lagareira0»
Нутовое пюре, трио перцев и яйцо всмятку Poulpe rôtie, pommes de terre grenailles, choux et pain de maïs
Филе сардины Pavé de Morue rôtie
Фламбе на соляном камне и традиционный «Мигас» Crémeux de pois chiche et julienne de poivrons
Щупальца осьминога в «Лагарейру» «Bacalhau a Bras»
В сопровождении сладкого картофеля и запеканки с розмарином. Effiloché de morue, allumette de pomme de terre sauté aromatisé et salade
19.00€
Немного Burger de cochon de lait
Кусок говядины, жареное яйцо, картофель фри и зеленый салат Pomme de terre frites et salade
Молочная свиная грудка «Carne porco alentejana»
И это морковно-апельсиновое пюре. Joue de porc aux palourdes, pommes de terre rissolée et pickles
24.00€
Блэк Ангус Говядина Пиканья « Bitoque »
И его картошка фри с жареным луком и чеддером Entrecôte de bœuf argentine, œuf au plat ,pommes de terre frite et salade
мясо Алентежу Sanglier ou lièvre selon arrivage à la royal purée
Свиная щека, приправленная паприкой, подается с моллюсками и нарезанным кубиками жареным картофелем De châtaigne et mini carottes
27.00€
Wellington de cochon de lait
32.00€
Пастель де ната, знаменитый маленький лиссабонский флан и его кофе. Pudim au caramel et glace yaourt
11.00€
«Пао де Ло» Мягкий шоколадный бисквит и ванильное мороженое Moelleux au chocolat et glace vanille
9.00€
Овечий сыр «Пайва» Riz au lait à la vanille et cannelle
И его инжирное варенье
Лимонный Trompe l'oeil из Алгарве « Rabanadas » pain perdu brioché glace caramel beurre salé
И его сердце "Юдзу"
«Бисквитный торт Мария» L’assiette de fromages selon arrivage
Пшеничный бисквит, пропитанный кофе, затем покрытый традиционным масляным кремом и салатом из клубники и свежей мяты.
Лимонный пудим, оливковое масло и лаймовое мороженое Pastel de nata et café
8.00€
Amuse bouche-plats-dessert
31.00€
Amuse bouche-plats ou plats-dessert
Дегустационное меню с муитас Саудадес
Закуски Amuse bouche :
Приветствие от шеф-повара Salade de poulpe
Пуассон 1/2 Chorizo grillé à l’eau de vie
Мясо « Moelas » Gésiers de poulet à la sauce tomate
Сыр Oreille de cochon
Десерт Plat au choix
Сладкие угощения Poisson du jour
« Bacalhau a Bras » effiloché de morue, allumette de pomme de terre sauté aromatisé et salade
Burger de cochon de lait, pomme de terre frites et salade
« Bitoque », Entrecote de boeuf argentine, oeuf au plat ,pommes de terre frite et salade
Dessert au choix
Riz au lait à vanille et cannelle
Moelleux au chocolat et glace vanille
Pastel de nata et café
42.00 €
Entrée-Plat-Dessert
Entrée au choix :
« Caldo verde »soupe au choux, pomme de terre et chorizo doux
Beignet de morue crème aioli et salade
Jambon ibérique « Bolota » et mousse fromagère
Plat au choix :
« Arroz Marisco » Riz au fruit de mer, lotte, gambas et moules
Poulpe « a lagareira0» Poulpe rôtie, pommes de terre grenailles, choux et pain de maïs
Pavé de Morue rôtie, crémeux de pois chiche et julienne de poivrons
Sanglier ou lièvre selon arrivage à la royal purée de châtaigne et mini carottes
Wellington de cochon de lait, millefeuille de pommes de terre et legumes
«Carne porco alentejana» joue de porc aux palourdes, pommes de terre rissolée et pickles
Dessert au choix :
Pudim au caramel et glace yaourt
« Rabanadas » pain perdu brioché glace caramel beurre salé
L’assiette de fromages selon arrivage
75.00 €
Amuse bouche :
Bienvenu du chef
Entrée :
Plat:
Fromage:
Dessert :
Le café gourmand du chef
